Košarica
2 izdelka
Trenutni znesek košarice*:
13,60 €
Do brezplačne dostave manjka še 46,40 €
*Končni znesek za plačilo je odvisen glede na izbiro načina dostave in morebitnimi stroški dostave.
Brez race ni martinove pojedine. Pa tudi na kak drugi dan bi si jo lahko privoščili. Kuharska mojstrica Evita Antončič je raco pripravila na priljubljen, azijski način. Račje meso v kombinaciji z okusi ingverja, sliv, sojine omake, pomaranč in eksotičnih začimb navduši. Priprava je preprosta. Evita vam razkrije tudi nekaj nasvetov za pripravo račjega mesa. Raco je postregla z jajčnimi rezanci in mešano zelenjavo.
široki rezanci Pekarne Pečjak
300 g
rdeče zelje
½ glave
sezamovo olje
100 ml
sojina omaka
18 jedilnih žlic
med
2 jedilni žlici
suhe slive/ slivova marmelada
3 kom ali 1 jedilna žlica
sok pomaranče
½
rižev kis
2 jedilni žlici
sezam
1 čajna žlička
rdeča paprika
1 kos
rumena paprika
1 kos
račja prsa
2 kosa (približno 400 g
mlada čebula
manjši šop
česen
1 strok
gustin
1 čajna žlička
ingver
1 kos
Redna cena: 3,20 €
Najprej račja prsa dobro osušimo, dan ali dva prej jih lahko že posolimo in jih pustimo v hladilniku, da se dobro osušijo.
Zelenjavo narežemo na čim tanjše trakce.
Testenine kuhamo 3 minute manj, kot piše na embalaži.
Sezamovo olje močno segrejemo in najprej popražimo malo čebule, česna in dva koščka ingverja. Ingver odstranimo in na hitro popražimo zelenjavo. Dodamo rezance in zalijemo z omako (9 žlic sojine omake, 1 žlica riževega kisa, 2 žlici medu).
V kozico damo 1 žlico slivove marmelade ali 3 suhe slive, preostalih 9 žlic sojine omake, sok polovice pomaranče, žlico riževega kisa, približno 100ml vode in žličko gustina. Zavremo, da se zgosti in zmiksamo s paličnim mešalnikom.
Račja prsa v ponev položimo s stranjo, kjer je koža. Ko se koža zapeče, prsi obrnemo. Ko račka dobi lepo barvo, jo damo v pečico in jo pečemo do središčne temperature 54 °C. Pustimo, da počiva vsaj 5 minut.
Rezance damo na krožnik, prsa narežemo, čez prelijemo omako in posujemo s sezamom.
Burek
Rogljiči
Navihanci
Fino pekovsko pecivo
Zavitki-Štrudlji
Palačinke
Svaljki in ocvrtki
Štruklji
Cmoki
Kaneloni in polpeti
Testa
Pizze
Testenine
Potice in kolači
Piškoti
Slaščice
Druge blagovne znamke
