Burek
Rogljiči
Navihanci
Fino pekovsko pecivo
Zavitki-Štrudlji
Palačinke
Svaljki in ocvrtki
Štruklji
Cmoki
Kaneloni in polpeti
Testa
Pizze
Potice in kolači
Piškoti
Slaščice
Druge blagovne znamke
Priprava:
6-7 min
Opis izdelka
Sušene jajčne testenine, ki jih je treba termično obdelati po navodilih proizvajalca.
Sestavine
Sestavine: pšenični durum zdrob, jajca (20 %), voda. Do 13,5 % vode.
Priporočamo
Na osebo skuhajte: za prilogo slabo prgišče vlivancev (80 g), za glavno jed dobro prgišče (100 g), za zakuho pa za pest (150 g)
Priprava
Kuhanje
6-7 min
V lonec nalijte vodo in jo osolite. Priporočamo največ eno poravnano čajno žličko soli (5 g) na liter vode. Ko voda zavre, zmanjšajte ogenj, stresite široke rezance v lonec in delno pokrijte. Če imate radi čvrste testenine, jih kuhajte 6 minut, drugače nekoliko dlje. Ko so široki rezancu kuhani, jih odcedite in uporabite za pripravo jedi.
Slastni namigi
Ko vrete vodo, naj bo lonec pokrit, saj to prihrani čas in energijo.
Za kuhanje testenin izberite dovolj velik lonec, da lahko prosto plavajo, saj se v premajhnem loncu med kuhanjem lahko zlepijo.
Večje testenine kombinirajte z gostimi, robustnimi jedmi (na primer golaži, raguji), manjše pa z nežnimi, gladkimi omakami.
Večji polži lepo ujamejo sirove in paradižnikove omake, pa tudi oljnate omake z oreški, kot je pesto genovese, in raguje. Zaradi trdne strukture prenesejo tudi težo velikih kosov zelenjave ali mesa.
Večji metuljčki so nežnejši po strukturi kot nekatere druge večje testenine. Najbolje se počutijo v lahkih omakah na osnovi olja ali masla.
Svedri s svojimi zavoji na zunanji strani lepo ujamejo sirove in paradižnikove omake, pa tudi oljnate omake z oreški, kot je pesto genovese, in raguje.
Vodne vlivance zabelite z maslom. Lahko jih tudi posujete s praženimi drobtinami, zapečeno čebulo ali naribanim sirom. Podajo se k zrezkom, zelenjavnim in drugim omakam.
Polširoki rezanci ljubijo klasično omako alfredo iz masla in parmezana, lahko pa zraven primešate tudi smetano, koščke piščanca, dodate sire, česen ali zelišča, kot je bazilika. Odlični so s pestom genovese. S polširokimi rezanci se dobro ujamejo tudi mesne, morske, gobove in zelenjavne omake močnih okusov.
Široke rezance v italijanski tradicionalni kuhinji postrežejo z bolonjsko omako. Odlični so tudi z raguji in drugimi bogatimi mesnimi omakami, s kosi piščanca ali z mesnimi kroglicami ter s sirovimi omakami intenzivnih okusov.
Fuži so najpogosteje spremljava golažem in močnejšim omakam, odlični so tudi v enolončnicah in solatah, saj ostanejo čvrsti.Polnozrnate polširoke rezance kombinirajte z bolonjsko omako, pestom genovese, z drugimi mesnimi omakami, z začinjenimi zelenjavnimi omakami in pikantnimi omakami.
Polširoke korenčkove rezance postrežite z milimi maslenimi in oljnatimi omakami, ki poudarijo zelenjavno aromo. Odlični so z bolonjsko omako in z drugimi dodatki, ki se dobro ujemajo s korenčkom: s paradižnikom, svežimi siri, koščki svinjine, z lososom, rožmarinom …
Polširoki špinačni rezanci se zelo dobro ujemajo z maslenimi in oljnatimi omakami milih okusov, lahko pa jih kombinirate tudi z vsem, s čimer vam prija špinača: s svežimi siri, kot je skuta, s trdimi siri, česnovo omako, gobami, piščancem …
Če jih skuhate za prilogo in jih boste postregli brez omake, brez dodatkov, jih zmešajte z nekaj kapljicami oljčnega olja, tako da se ne sprijemajo.
Zaradi svoje oblike in strukture so odlični tudi za gratinirane jedi.
Če vam hrana ostane in jo želite shraniti v hladilnik, jo prej ohladite na pultu. Če bi dali v hladilnik še vročo hrano, bi za hlajenje porabili več elektrike, poleg tega bi se zaradi višje temperature v hladilniku lahko razvila plesen.
Recepti
Raca z rezanci na azijski način
Brez race ni martinove pojedine. Pa tudi na kak drugi dan bi si jo lahko privoščili.
Kuharska mojstrica Evita Antončič je raco pripravila na priljubljen, azijski način. Račje meso v kombinaciji z okusi ingverja, sliv, sojine omake, pomaranč in eksotičnih začimb navduši. Priprava je preprosta. Evita vam razkrije tudi nekaj nasvetov za pripravo račjega mesa. Raco je postregla z jajčnimi rezanci in mešano zelenjavo.
Čas priprave:
45 minut
Zahtevnost:
Srednje zahtevno
Število porcij:
4 porcije
Azijska kokošja juha s širokimi rezanci
Če imate radi malo bolj azijske okuse, hkrati pa ste ljubitelj domače kokošje juhe, morate poizkusiti ta recept. Ingver, zvezdasti janež in limeta juhi vdihnejo pravi vzhodnjaški karakter. Zakuha pa naj bodo obvezno jajčni široki rezanci, saj je juha z njimi zares bogata in nasitna. In če ste doslej mislili, da za pripravo azijskih jedi potrebujete zares posebne začimbe, ste se motili. Iz začimb, ki jih imamo vsi doma, je z uporabo določenih tehnik Evita ustvarila avtentične azijske okuse.
Preberi več
Čas priprave:
2 uri 15 min
Zahtevnost:
Enostavno
Število porcij:
4 porcije
Sušene jajčne testenine, ki jih je treba termično obdelati po navodilih proizvajalca.
Sestavine: pšenični durum zdrob, jajca (20 %), voda. Do 13,5 % vode.
Kuhanje
6-7 min
V lonec nalijte vodo in jo osolite. Priporočamo največ eno poravnano čajno žličko soli (5 g) na liter vode. Ko voda zavre, zmanjšajte ogenj, stresite široke rezance v lonec in delno pokrijte. Če imate radi čvrste testenine, jih kuhajte 6 minut, drugače nekoliko dlje. Ko so široki rezancu kuhani, jih odcedite in uporabite za pripravo jedi.
Ko vrete vodo, naj bo lonec pokrit, saj to prihrani čas in energijo.
Za kuhanje testenin izberite dovolj velik lonec, da lahko prosto plavajo, saj se v premajhnem loncu med kuhanjem lahko zlepijo.
Večje testenine kombinirajte z gostimi, robustnimi jedmi (na primer golaži, raguji), manjše pa z nežnimi, gladkimi omakami.
Večji polži lepo ujamejo sirove in paradižnikove omake, pa tudi oljnate omake z oreški, kot je pesto genovese, in raguje. Zaradi trdne strukture prenesejo tudi težo velikih kosov zelenjave ali mesa.
Večji metuljčki so nežnejši po strukturi kot nekatere druge večje testenine. Najbolje se počutijo v lahkih omakah na osnovi olja ali masla.
Svedri s svojimi zavoji na zunanji strani lepo ujamejo sirove in paradižnikove omake, pa tudi oljnate omake z oreški, kot je pesto genovese, in raguje.
Vodne vlivance zabelite z maslom. Lahko jih tudi posujete s praženimi drobtinami, zapečeno čebulo ali naribanim sirom. Podajo se k zrezkom, zelenjavnim in drugim omakam.
Polširoki rezanci ljubijo klasično omako alfredo iz masla in parmezana, lahko pa zraven primešate tudi smetano, koščke piščanca, dodate sire, česen ali zelišča, kot je bazilika. Odlični so s pestom genovese. S polširokimi rezanci se dobro ujamejo tudi mesne, morske, gobove in zelenjavne omake močnih okusov.
Široke rezance v italijanski tradicionalni kuhinji postrežejo z bolonjsko omako. Odlični so tudi z raguji in drugimi bogatimi mesnimi omakami, s kosi piščanca ali z mesnimi kroglicami ter s sirovimi omakami intenzivnih okusov.
Fuži so najpogosteje spremljava golažem in močnejšim omakam, odlični so tudi v enolončnicah in solatah, saj ostanejo čvrsti.Polnozrnate polširoke rezance kombinirajte z bolonjsko omako, pestom genovese, z drugimi mesnimi omakami, z začinjenimi zelenjavnimi omakami in pikantnimi omakami.
Polširoke korenčkove rezance postrežite z milimi maslenimi in oljnatimi omakami, ki poudarijo zelenjavno aromo. Odlični so z bolonjsko omako in z drugimi dodatki, ki se dobro ujemajo s korenčkom: s paradižnikom, svežimi siri, koščki svinjine, z lososom, rožmarinom …
Polširoki špinačni rezanci se zelo dobro ujemajo z maslenimi in oljnatimi omakami milih okusov, lahko pa jih kombinirate tudi z vsem, s čimer vam prija špinača: s svežimi siri, kot je skuta, s trdimi siri, česnovo omako, gobami, piščancem …
Če jih skuhate za prilogo in jih boste postregli brez omake, brez dodatkov, jih zmešajte z nekaj kapljicami oljčnega olja, tako da se ne sprijemajo.
Zaradi svoje oblike in strukture so odlični tudi za gratinirane jedi.
Če vam hrana ostane in jo želite shraniti v hladilnik, jo prej ohladite na pultu. Če bi dali v hladilnik še vročo hrano, bi za hlajenje porabili več elektrike, poleg tega bi se zaradi višje temperature v hladilniku lahko razvila plesen.
Drugi uporabniki so kupili tudi
Podobni izdelki
Eko polširoki korenčkovi rezanci
Redna cena: 8,20 €
Jajčni jušni valjani rezanci
Redna cena: 3,25 €
Kratki fidelini
Redna cena: 3,25 €
Fidelini
Redna cena: 2,20 €
