Meal prep*: Grška testeninska solata z rižkom, feto in piščancem
Če iščeš osvežilno in nasitno vnaprej pripravljeno kosilo, je ta grška testeninska solata s testeninskim rižkom, feto, olivami in piščancem odlična izbira.
Majhne testenine rižek (orzo) vpijejo vse okuse sočnega preliva, zato je solata naslednji dan še boljša. Kombinacija hrustljavih kumar, slane fete, aromatičnih oliv in ostankov pečenega piščanca ustvari popolno ravnovesje med svežino in nasitnostjo. Grško navdihnjena testeninska solata je idealna za pripravo vnaprej, saj ostane okusna več dni in je popolno kosilo za v službo ali na poti. Recept je preprost, bogat z beljakovinami in poln mediteranskih okusov. Če obožuješ grške okuse in praktične »meal prep« recepte, bo ta različica hitro postala stalnica na tvojem jedilniku.
*meal prep = priprava obrokov vnaprej, vnaprej pripravljeni obroki
Losos je brez dvoma ena najbolj priljubljenih rib. Največkrat pa nam zmanjka idej, kaj postreči poleg. Ni nujno, da je za prilogo vedno krompir ali blitva. Odlično se kot priloga obnese tudi testeninski rižek. Testeninski rižek ni riž. Je naša najmanjša oblika testenin. Običajno jo uporabljamo kot zakuho v kremnih zelenjavnih ali goveji juhi. Italijani pa ga pogosto uporabijo kot nadomestek riža. Evita je v tem receptu lososa pripravila s slastno kremastim testeninskim rižkom. Pri kuhanju je uporabila vino. Rezultat je arom poln, kremni rižek s hrustljavo zapečenim lososom.